《風味人間》 最近這段時間比較忙，難得空閑下來。之前看到不少網(wǎng)友推薦《風味人間》，于是趁休息點開了，沒想到卻出乎意料地好。 片頭閃過了兩個人名，分別是陳曉卿和李立宏，可以說是收視率的保證，對于吃貨們，這兩個非常熟悉，特別是他們曾經(jīng)打造的《舌尖上的中國》。所以我也對此抱有很大期望。雖然只看了第一集，但卻讓我很驚喜。第一集是山海之間，正如解說詞所說的，不同的地理條件，造就了人類千姿百態(tài)的生活方式。從荒漠到平原，從山地到海洋，紀錄者跨越了時節(jié)，將美食呈現(xiàn)在我們眼前。首先映入眼簾的是新疆阿勒泰深山中的一戶人家放羊的場景，腳下是碧草連片，遠處林木有規(guī)律排列分布，這是很多人的理想生活。更吸引人的是李立宏老師關于手抓肉的描述，肉質幼嫩酥軟、油汁豐沛、濃香清甜，光是聽到這描述及李老師富有質感的聲音就是一種享受。然而最讓人眼前一亮的是奶桶肉，通過卵石內(nèi)部炙烤，奶桶密閉增壓，內(nèi)外同時加熱，帶皮燜烤羊肉汁水豐盈，并帶有獨特炙烤香。說實話，之前聽說過有類似的烹飪方法，但是關于羊肉沒有看到過這樣的方法。熏馬肉馬腸也是獨具特色，盡顯草原民族的粗獷豪放。還有引發(fā)網(wǎng)購熱潮的禿黃油，用來拌飯再好不過了。除此之外，紀錄者們把目光也移到了國外，西班牙的火腿就是一個例子。對于西班牙人而言，火腿是用來品鑒，這和中國人完全不同。而且在中國作為珍品的大閘蟹，在荷蘭人看來沒有什么價值，這也許是地域差異造成的觀念上的差別吧！總之，讓我眼花繚亂、應接不暇了，而且這部紀錄片所采用的拍攝技術也是值得稱贊，非常期待接下來的美食之旅。