Wheathasbeenastaplefoodofhumanity,andafoundationofourdiet,datingbacktothefirstcivilizationsonEarth.Today,agrowingsegmentofwheatproductshavebecometainted,andpeoplehavetakenupthetaskoffindingoutwhy.　　自古以來，小麥一直是人類的基本食糧主食，也是世界文明起源的重要根基。但是現(xiàn)今社會中，對一群為數(shù)不小、且數(shù)量正在增長的人而言，小麥竟是毒藥，此現(xiàn)象也造就了新興市場上正在崛起的昂貴商品———無麩質(zhì)產(chǎn)品。　　然而，這股「麩質(zhì)不耐癥」風(fēng)潮席捲而來的緣由，始終是一團迷霧。怎麼會一夕之間，大多數(shù)的人類竟無法接受含有蛋白質(zhì)高營養(yǎng)成分的穀糧？是我們的飲食習(xí)慣改變造成流行性疾?。窟€是現(xiàn)今的小麥已和人類一萬年以來食用的不竟相同？　　在本片中，科學(xué)家、食物革命運動者、致力改變現(xiàn)狀的農(nóng)民們，紛紛現(xiàn)身說法，將揭發(fā)工業(yè)食品及加工食品的真面目！電影《無麩質(zhì)的完全真相》上映于2021年的紀(jì)錄片影片，由Patrizia Marani執(zhí)導(dǎo)，編劇 Patrizia Marani，相關(guān)飾演分別有 Manuela Servais、Andrea Cenacchi、Olivier De Schutter、Jennifer Clapp、諾瓦克·德約科維奇、Alessio Fasano、Andrea Ferrara、Marc Fichers、Luigi Greco、Charles-Edouard Jolly、Ulrich Ladurner、Giuseppe Li Rossi、Jacques Sapir、Martin Pigeon、Stephanie Seneff、Christophe Vasseur、Fran?ois Veillerette、Thierry Vrain。