1.維生素A（1）急性型 食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐、前囟膨隆、頭圍增大、顱疑裂開(kāi)、視乳頭水腫等。

顱內(nèi)壓增高在急性型常見(jiàn)，似因腦脊液量增多或吸收障礙所致（2）慢性型 早期出現(xiàn)煩躁、食欲減退、低熱、多汗、脫發(fā)、以后有典型的骨痛癥狀，呈轉(zhuǎn)移性疼痛，可伴有軟組織腫脹，有壓痛點(diǎn)而無(wú)紅、熱征象，以長(zhǎng)骨及四肢骨多見(jiàn)，由于長(zhǎng)骨受累骨骺包埋，可導(dǎo)致身材矮小部分病例有顳部、枕后部腫痛，可誤診為顱骨軟化癥顱內(nèi)壓增高癥狀如頭痛、嘔吐、前囟寬而隆起、顱骨縫分離、兩眼內(nèi)斜視、眼球震顫、復(fù)視等為此病的另一特征，但較急性型少見(jiàn)此外，尚有皮膚瘙癢、脫屑、皮疹、口唇皸裂、毛發(fā)枯干、肝脾腫大、腹痛、肌痛、出血、腎臟病變，及再生低下性貧血伴白細(xì)胞計(jì)數(shù)減少等血堿性磷酸酶多有增高2.維生素D高鈣血癥、肌無(wú)力、感情淡漠、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、骨痛、異位性鈣化、蛋白尿、高血壓和心律失常等慢性高鈣血癥可導(dǎo)致全身血管鈣化腎臟鈣質(zhì)沉著和迅速出現(xiàn)腎功能衰退每天服用600001U（1．25毫克）即可出現(xiàn)中毒癥狀3.維生素E肌無(wú)力、疲倦、頭痛和惡心等中毒癥狀的維生素E過(guò)量還可能引起大出血　對(duì)服用降低血凝度藥品（如阿司匹林）的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝取維生素E危險(xiǎn)性更大4.維生素K4.1過(guò)量維生素K會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)生癌癥和出現(xiàn)皮疹的現(xiàn)象4.2孕婦服用大劑量維生素K可以造成新生兒黃疸服用含維生素K量高的多種維生素也影響口服抗凝劑的效果5.維生素B多數(shù)人每天服用維生素B620毫克，無(wú)副作用每天服用25毫克對(duì)左旋多巴（治療帕金森氏病的藥物）起拮抗作用，降低左旋多巴的效果、小劑量維生素B6，還能降低巴比士酸鹽和苯妥英的抗驚厥作用有時(shí)為了治療經(jīng)前期綜合征需要長(zhǎng)期服用大劑量（每天數(shù)克）維生素B6，會(huì)引起嚴(yán)重的末梢神經(jīng)炎維生素B3協(xié)助擴(kuò)大血管，增加血液流量，也和能量轉(zhuǎn)換有關(guān)建議成人攝取量是每天20毫克，飲食正常的人不須額外攝取維生素B3稍微過(guò)量的維生素B3，就會(huì)導(dǎo)致臉部和肩膀容易發(fā)紅、頭痛、瘙癢和胃病，嚴(yán)重過(guò)量則會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損的病癥

維生素B5主要參與身體的新陳代謝活動(dòng)。

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建議成人攝取量是每天4～7毫克，飲食正常的人不須額外攝取B56.維生素C有人主張長(zhǎng)期服用大劑量維生素C預(yù)防感冒和癌癥，及降血脂等，但應(yīng)嚴(yán)防過(guò)量中毒現(xiàn)有報(bào)告，每日服用1克可發(fā)生腹瀉一次服4克導(dǎo)致尿酸尿，長(zhǎng)期大劑量服用使一些病人形成尿道草酸鹽結(jié)石，并使6-磷酸葡萄糖脫氫酶（G-6-PD）缺乏癥病人出現(xiàn)溶血孕婦服用大劑量維生素C后，可使嬰兒出現(xiàn)壞血病