在我記憶中，每年過(guò)年時(shí)無(wú)論家人準(zhǔn)備多少種佳肴，總有一道菜是必須要上的，那就是“茄子夾肉”

這不是什么有名的菜色，食材并不貴重，做法也不復(fù)雜，只是一道普通的家常菜。

但不用白紙黑字明文規(guī)定，也不用特意叮囑，每到大年三十，家人就會(huì)自然而言的準(zhǔn)備這道菜。

???????這道菜究竟是什么時(shí)候出現(xiàn)在我家飯桌上的，這個(gè)已經(jīng)不可考我爺爺也只知道在他小時(shí)候，祖太奶奶過(guò)年就必定會(huì)做這道菜了這道菜甚至沒(méi)有什么好聽(tīng)的官名，我們只是最簡(jiǎn)單的最直白的描述它，“茄子夾肉”每年的餐桌上都有什么菜我已經(jīng)記不住了，但只有餐桌上的這道菜，超越了鞭炮、春聯(lián)、燈籠、餃子等更具備象征性的事物，成為我記憶中對(duì)年最清晰的意象對(duì)我而言，“茄子夾肉”就是年的味道???????《cooked》的作者認(rèn)為對(duì)人類而言，烹飪實(shí)際上是具有神圣性的人類是獨(dú)一無(wú)二的會(huì)做飯的動(dòng)物，傳說(shuō)中的英雄們也不僅僅是戰(zhàn)士和指揮官，同樣要負(fù)責(zé)烹飪中華文明雖然有“君子遠(yuǎn)庖廚”的說(shuō)法，但對(duì)吃飯這件事也是很嚴(yán)肅的肉割得不正，孔子不吃不同級(jí)別的貴族，需要使用不同的餐具雖然隨著社會(huì)的發(fā)展，爐邊灶臺(tái)的工作開(kāi)始成為束縛女性的繩索但有時(shí)，廚房也是女性權(quán)力最大的地方，即使是再大男子主義的一家之主也得乖乖的去打下手，否則就會(huì)被嫌棄然后趕出廚房，而我都對(duì)能做的一手好菜的人抱有敬意???????在大年三十這一天，在外為生活奔波勞碌的人們會(huì)想盡辦法回家團(tuán)聚他們的家人也會(huì)準(zhǔn)備自己家的“茄子夾肉”年夜飯也不必是什么山珍海味，多是生活中方便獲取的食材漁民準(zhǔn)備全魚(yú)宴，鮮族農(nóng)民端出辣白菜，果農(nóng)摘下冰葡萄，更多的不過(guò)是菜市場(chǎng)上買到的普通的果蔬魚(yú)肉闔家團(tuán)圓或是一桌好菜，單獨(dú)拿出來(lái)都不是年只有家人團(tuán)聚在一起吃一頓好的，才是樸素而完整的過(guò)年

在飯桌上，人的團(tuán)聚的文明性和進(jìn)食的動(dòng)物性才會(huì)完美的融合在一起。

???????有時(shí)我會(huì)好奇，人生下來(lái)是只是一張白紙，是什么獨(dú)獨(dú)驅(qū)動(dòng)著中國(guó)人在每年農(nóng)歷臘月三十這天跋山涉水，車馬勞頓，不遠(yuǎn)萬(wàn)里也要回家團(tuán)圓我說(shuō)不清楚是什么東西，但我想，正是因?yàn)檫@些東西的存在，中國(guó)人才是中國(guó)人，中國(guó)人才成為基因相差無(wú)幾中的東亞人中一個(gè)獨(dú)特的群體我們的文化，我們的傳統(tǒng)，我們社會(huì)的組織方式，讓我們?cè)诙δ咳局挟a(chǎn)生了回家過(guò)年的渴望中華文明不僅僅是創(chuàng)造了多少奇跡，發(fā)明了多少改變世界的物品，有多少可歌可泣的英豪，過(guò)年、團(tuán)圓飯、春聯(lián)、燈籠和不局限于過(guò)年這個(gè)主題的那些意象，李白杜甫辛棄疾、秦漢魏晉南北朝、后羿射金烏、神農(nóng)嘗百草、刀槍劍戟俠客行、屈辱近代史、壯士出川誓不還，筷子、漢語(yǔ)漢字等等等等，我說(shuō)這些，你能聽(tīng)懂，你能明白，你能聯(lián)想到更多，你和我，千千萬(wàn)萬(wàn)和你和我一樣的人，承載著共同的記憶和習(xí)俗傳統(tǒng)的人，我們的靈魂和我們的肉體的總和，才是中華文明我們從幾千年前綿延至今，也必將繼續(xù)延續(xù)下去