正如戲劇的發(fā)生要有原始動(dòng)機(jī)一樣，白松露是紀(jì)錄片《松露獵人》的題眼這一題材，就國(guó)內(nèi)觀眾的接受度而言不算討喜，白松露作為西餐的上等佐料，國(guó)內(nèi)并無(wú)切實(shí)的使用語(yǔ)境；與此同時(shí)，受電影媒介特性的影響，觀眾亦無(wú)法身臨其近白松露的真實(shí)氣味，某種程度上也弱化了白松露的敘事功能但在這部84分鐘的小體量紀(jì)錄片中，借助導(dǎo)演對(duì)素材精巧的組接，觀眾依舊能從中感悟到創(chuàng)作者的一些思考松露與魚子醬、鵝肝被歐洲人稱為“世界三大珍肴”，由于無(wú)法人工培育，松露每年的產(chǎn)量極少“揭示”作為紀(jì)錄片的重要屬性之一，如何獲得珍貴的白松露則成為主要的敘事動(dòng)力在呈現(xiàn)其苛刻的生長(zhǎng)環(huán)境中，導(dǎo)演特地安排了兩次非敘事性的“狗眼視角”（Dog POV shot），以充分調(diào)動(dòng)觀眾的視覺去真切體會(huì)叢林深處獵人挖掘白松露的艱辛，和使用的關(guān)鍵性“工具”——狗在狗的主觀鏡頭中，觀眾可以跟隨它的上躥下跳和漫無(wú)目的視線體驗(yàn)在叢林深處的找尋過程人類視覺的極限在銀幕前得以放大，但導(dǎo)演始終明白，這種形式大過敘事功用的影像技巧只可用以點(diǎn)睛，無(wú)法貫穿全片脫胎于用紀(jì)錄片形式去記錄無(wú)限真實(shí)的影像表達(dá)，觀眾很容易就能發(fā)現(xiàn)導(dǎo)演在剪輯中的“刻意”與“精心”我們有感于游走在獵人和食客的買方中介充滿戲劇性的對(duì)話、在會(huì)場(chǎng)用極富儀式感的形式展示高品質(zhì)白松露；也感嘆于食客在品嘗“得來(lái)不易”的白松露熱奶酪煎蛋時(shí)無(wú)限外放的歌劇背景音效，聽出與叢林深處的鳥鳴蟲聲二者在有關(guān)階層隱喻的弦外之音無(wú)可厚非，這些偽記錄的情節(jié)編排，能更為有效的服務(wù)于導(dǎo)演整體想要表達(dá)的主旨核心，即在愈發(fā)現(xiàn)代化的所謂的高品質(zhì)生活中，對(duì)于原生態(tài)生活的回歸與想象

跟隨幾組老人的情節(jié)段落，觀眾可以看到更為廣闊又細(xì)密的生活洞察：為狗洗禮、過生日、洗澡、治病……影片用大篇幅呈現(xiàn)了老人與狗親近大自然的情節(jié)，導(dǎo)演無(wú)意對(duì)人類的貪婪做出明確的道德評(píng)判，包括一個(gè)坐在打字機(jī)前的老人在鏡頭前試圖控訴都是淺嘗輒止；對(duì)于狗被惡性競(jìng)爭(zhēng)者制造的毒餌毒死也未深入探討予以呈現(xiàn)。

在流動(dòng)的日常生活的呈現(xiàn)中，觀眾跟隨這群老人們一起對(duì)時(shí)間的感知力產(chǎn)生頓感，看卡爾洛一家洗西紅柿、傾倒葡萄、削馬丹梨的果皮松露于他們而言，似乎只是用以維持日常生存的謀生途徑之一：“我喜歡挖到松露的感覺” “貓頭鷹的叫聲只能在森林里聽到”正如87歲的松露獵人用調(diào)皮的語(yǔ)調(diào)反詰妻子“萬(wàn)一生活才剛開始呢”一樣，影片的結(jié)尾處，老人用蹣跚的步態(tài)跳窗與愛犬出逃森林深處，更像是導(dǎo)演對(duì)抗現(xiàn)代化進(jìn)程的一次浪漫且溫情的嘗試

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