一頭奶牛每天產(chǎn)奶量可達(dá) 30 升。均質(zhì)機(jī)使脂肪球直徑變小，更利于人體吸收，因此奶皮由黃轉(zhuǎn)白。干燥塔使牛奶轉(zhuǎn)變?yōu)槟谭?，最初是為了通過(guò)改變牛奶的形態(tài)來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。巴氏奶-煉乳-UHT常溫奶。|| 用了許多鏡頭和時(shí)長(zhǎng)卻并沒(méi)有注重于牛奶本身，內(nèi)容較淺，2.0 倍速看完。https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep126056

廢話太多，完全可以濃縮成10分鐘。

了解巴氏奶和常溫奶

講述了擠奶生產(chǎn)和工廠生產(chǎn)牛奶

2020年第一個(gè)科普知識(shí)。1856年路易·巴斯德第一次系統(tǒng)地提出細(xì)菌學(xué)說(shuō)。不論巴氏滅菌還是超高溫滅菌，牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)乳糖不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。牛奶中最重要的物質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，然而牛奶在高溫殺菌中不會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)流失；鈣是礦物質(zhì)，因此高溫對(duì)鈣沒(méi)有任何影響。喜歡喝牛奶的我對(duì)牛奶有了些許認(rèn)識(shí)！贊??

昨晚看了前兩集。

沒(méi)講啥，短，干了一盒巧克力維他奶。

關(guān)于牛奶的科學(xué)

作為科普短片，容量已經(jīng)夠了。

棒。講解時(shí)候的動(dòng)畫(huà)也很生動(dòng)。其實(shí)大部分都在衛(wèi)生學(xué)課上講過(guò)。

值得看，漲姿勢(shì)。本來(lái)以為其背后的目的是要提振國(guó)產(chǎn)奶業(yè)信心，后來(lái)覺(jué)得貌似并不明顯…因?yàn)榭赐旰蟾胭I(mǎi)進(jìn)口奶了。其實(shí)這部紀(jì)錄片還可以更豐富一點(diǎn)，比如解釋一下中外倒奶事件，散奶奶農(nóng)、批發(fā)商奶農(nóng)、奶廠、奶商之間的關(guān)系，國(guó)家的生產(chǎn)、福利與貿(mào)易政策，畢竟是和我們每個(gè)人息息相關(guān)的。生動(dòng)溫和的課堂

內(nèi)容略顯單薄。以上下集的形式呈現(xiàn)，上集講國(guó)內(nèi)外的奶牛，下集講牛奶，巴氏奶、常溫奶、奶酪、煉乳幾種牛奶存在形態(tài)，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，思考加工方式和儲(chǔ)藏方式的改變，了解到工業(yè)化生產(chǎn)和手工作坊的差異。

喜歡，感覺(jué)有點(diǎn)短，沒(méi)看飽…更喜歡巴式奶的口感，看著看著就想喝光明小房子了。

無(wú)論怎么宣傳，鮮奶更好喝。歐洲牛奶確實(shí)比國(guó)內(nèi)好喝。而且我在歐洲很少見(jiàn)常溫奶，當(dāng)時(shí)準(zhǔn)備不出門(mén)的時(shí)候，想囤奶，翻遍了超市只找到了幾瓶常溫奶，于是囤了好多oatly燕麥奶杏仁奶什么的。新西蘭牧牛犬好可愛(ài)好可愛(ài)好可愛(ài)