雖然無法忍受 Netflix 的營(yíng)養(yǎng)紀(jì)錄片，但每次都要對(duì)這些經(jīng)常被炒作的影片發(fā)表看法與 Netflix 的一些紀(jì)錄片不同，《健康解密：腸道的奧秘Hack Your Health: The Secrets of the Gut》這部紀(jì)錄片制作得相對(duì)出色，我愿意分享其中的要點(diǎn)但也有批評(píng)聲深入探討一下腸道健康是過去幾年的熱門研究領(lǐng)域，人們才剛剛開始了解腸道健康對(duì)整體健康的影響II 型糖尿病、肥胖癥、腸易激綜合征、關(guān)節(jié)炎、睡眠障礙、抑郁和焦慮等慢性健康狀況都與腸道健康不良有關(guān)，但不確定這些之間聯(lián)系的具體機(jī)制正如倫敦國(guó)王學(xué)院遺傳流行病學(xué)家蒂姆·斯佩克特在片中所說：“這是新科學(xué)，是冰山一角還有 97% 的東西有待發(fā)現(xiàn)”事實(shí)確實(shí)如此：對(duì)人類的研究有限，尤其是針對(duì)人體的研究請(qǐng)記住這一點(diǎn)瑪雅是一名患有健康食品癡迷癥（正食癥）的糕點(diǎn)師，控制飲食她甚至害怕吃自己的食物她主要吃蔬菜，然后用“藥水和粉末”來補(bǔ)充飲食，她覺得健康行業(yè)非?；靵y很多人都有同樣的感受丹妮是一名患有慢性腸痛的博士生她在本科期間的飲食不健康導(dǎo)致腸痛她服用過很多次抗生素來緩解癥狀，但毫無效果現(xiàn)在她總是把進(jìn)食與焦慮、疼痛和不適聯(lián)系在一起，只能吃 10-15 種食物基米是一位單身媽媽，一直在努力減肥她想知道自己的腸道健康是否是導(dǎo)致減肥不如他人成功的原因科比是一位已退役的大胃王比賽選手，他已經(jīng)吃掉了 1萬多個(gè)熱狗他不再感到饑餓或飽腹，可以幾天不吃東西他擔(dān)心自己的職業(yè)生涯已經(jīng)對(duì)他的腸道造成了難以修復(fù)的損害這些人都在家里做了腸道檢測(cè)，分析糞便以查看其中含有哪種細(xì)菌使用了一種名為Floré 的腸道健康檢測(cè)，網(wǎng)上售價(jià)為 299 美元根據(jù)網(wǎng)站介紹，該產(chǎn)品的制造商表示：“我們的腸道健康檢測(cè)可以檢測(cè)出腸道中的 23,000 多種微生物，包括細(xì)菌、真菌、酵母、寄生蟲和病毒利用全基因組測(cè)序技術(shù)，我們可以檢測(cè)出每種微生物的菌株水平和相對(duì)豐度使用報(bào)告來確定哪些食物和補(bǔ)劑最適合，或者升級(jí)到我們的精準(zhǔn)益生菌，以獲得定制的腸道健康解決方案”沒錯(cuò)這是推銷，還有追加銷售這是危險(xiǎn)信號(hào)蒂姆·斯佩克特 (Tim Spector) 是與影片中的人物一起審查結(jié)果的專家之一，他似乎非常支持這些檢測(cè)（可能是因?yàn)樗蹭N售這些檢測(cè) -請(qǐng)參閱我對(duì) Zoe 的評(píng)論）他相信這些檢測(cè)可以幫助人們根據(jù)腸道菌群確定該吃和不該吃的特定食物《腸道：人體最被低估的器官的內(nèi)幕》一書的作者 Guilia Enders 博士說，這些檢測(cè)不過是一次有趣的實(shí)驗(yàn)她認(rèn)為這些檢測(cè)毫無必要，表示不需要檢測(cè)來更好治療腸道改善飲食才是大多數(shù)人真正需要的，而不是菌群檢測(cè)我 100% 同意她的觀點(diǎn)，原因如下：目前，人們不知道最佳腸道菌群是什么樣子知道這一點(diǎn)后，這些檢測(cè)結(jié)果與什么進(jìn)行比較？這些檢測(cè)也只能在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)分析腸道菌群，我們知道，腸道會(huì)根據(jù)吃的東西、壓力、抗生素和環(huán)境而迅速改變

例如，菌群檢測(cè)說不要吃蘋果、香腸和蛋糕，這基本上是無中生有。

我們是否知道標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)飲食似乎對(duì)腸道菌群有負(fù)面影響？是的這是否意味著永遠(yuǎn)不應(yīng)該吃香腸或蛋糕？當(dāng)然不是推銷“定制腸道健康解決方案”補(bǔ)劑？他們是否有十億種不同的益生菌來適應(yīng)每個(gè)接受檢測(cè)的人的菌群？這 100% 是營(yíng)銷噱頭不要信大多數(shù)人甚至不需要益生菌（我在這里寫過）我希望整個(gè)社會(huì)能夠?qū)Ｗ⒂诨臼聞?wù)，即提高整體飲食質(zhì)量，摒棄將飲食細(xì)分為單一食物的建議，吃足夠的植物，實(shí)際上只有大約十分之一的人這樣做這實(shí)際上可以幫助腸道菌群為什么人們需要自己破解一切，自己檢測(cè)那些基本上無用的信息？我詢問了多倫多腸道健康營(yíng)養(yǎng)師Leigh Merotto RD 對(duì)這些檢測(cè)的看法她是這樣說的：回到 基米 身上當(dāng)專家們查看她的檢測(cè)結(jié)果時(shí)，發(fā)現(xiàn)她的菌群多樣性較低，沒有普氏菌其他難以減肥的人也有類似的發(fā)現(xiàn)專家們鼓勵(lì) 基米 注重可持續(xù)的飲食變化，增加水果和蔬菜的攝入量，以幫助她改善腸道健康這凸顯出實(shí)際上無法利用這些糞菌檢測(cè)結(jié)果做很多事情Merotto 補(bǔ)充道，“雖然紀(jì)錄片中清楚地表明這些檢測(cè)可以顯示某些有益細(xì)菌的水平“較低”，但除了吃更多植物多樣化的飲食外，他們沒有任何臨床建議來解決這些水平我們不需要他們花 100 美元進(jìn)行糞便檢測(cè)來告訴人們需要這樣做”確實(shí)如此目前我們還不知道特定類型的細(xì)菌對(duì)減肥能力有多大影響肥胖是一種多因素慢性疾病，雖然腸道健康可能發(fā)揮一定作用，但還有許多其他因素需要考慮影片借鑒了華盛頓大學(xué)圣路易斯醫(yī)學(xué)院研究員杰弗里·戈登博士的研究成果在 2008 年的一項(xiàng)研究中，他將同卵雙胞胎（一個(gè)胖，一個(gè)瘦）的腸道細(xì)菌移植到小鼠體內(nèi)與接受瘦雙胞胎細(xì)菌的小鼠相比，接受雙胞胎中肥胖者細(xì)菌的小鼠在食用相同食物的情況下體重增加更多雖然這絕對(duì)是一個(gè)有趣的結(jié)果，但并沒有告訴人們太多有關(guān)現(xiàn)實(shí)世界中自由生活的人類的信息他們還引用了類似的心理健康研究，該研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠被喂食抑郁癥患者的細(xì)菌時(shí)，小鼠開始出現(xiàn)類似癥狀，腸道和大腦中的血清素水平也發(fā)生了變化我并不懷疑腸腦之間的聯(lián)系，我們知道大部分血清素都是在腸道中產(chǎn)生的，但同樣，我們無法根據(jù)這項(xiàng)研究對(duì)人類做出任何明確的結(jié)論最重要的是，基于這些研究，可以給人類提供什么建議？抑郁癥和腸道是一個(gè)有趣的話題，但重要的是不要忽視反向因果關(guān)系不良飲食會(huì)因改變腸道菌群而導(dǎo)致抑郁，還是抑郁導(dǎo)致不良飲食和改變腸道菌群？很難說，每個(gè)人的答案可能不一樣科比的糞菌檢測(cè)顯示他的腸道菌群相當(dāng)好，他們認(rèn)為這可能與他的傳統(tǒng)日本飲食有關(guān)他還做了腦部掃描，根據(jù)結(jié)果，他們認(rèn)為他的一些問題與他的大腦習(xí)慣了大胃王比賽有關(guān)恩德斯博士沒有給出任何激進(jìn)的措施，而是建議他試著傾聽身體的聲音，在進(jìn)食時(shí)尊重自己的所有感官雖然科比的情況比較極端，但試著更關(guān)注饑餓和飽腹感信號(hào)對(duì)許多人都有好處我同意恩德斯博士的觀點(diǎn)，盡管對(duì)于那些從小就被告知要吃光盤子食物或長(zhǎng)期節(jié)食的人來說，試圖重新與身體的暗示聯(lián)系起來是一個(gè)過程這看似簡(jiǎn)單，但并不容易，需要時(shí)間讓我們來了解一下糞菌移植（FMT），即將他人的糞菌放入受感染的患者體內(nèi)FDA批準(zhǔn)這種治療方法僅用于一種疾?。浩D難梭菌病這種疾病是指細(xì)菌使結(jié)腸發(fā)炎并導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉，甚至可能致命目前正在研究 糞菌移植 是否有助于治療其他疾病，但同樣，仍有許多未知的盡管尚未獲得批準(zhǔn)，但我們了解到 丹妮一直在嘗試 糞菌移植，接受了她哥和男友的糞菌我們看到她將冰箱里的糞便轉(zhuǎn)移到試管中，制成糞便膠囊當(dāng)她接受哥哥的糞便后，她的癥狀有所改善，但她發(fā)現(xiàn)自己也患有哥哥的痤瘡問題然后她換了男友的糞便，發(fā)現(xiàn)痤瘡消失了然而，她的男朋友有精神健康問題，一旦她開始使用他的捐贈(zèng)，她的抑郁癥就會(huì)加劇說實(shí)話，這聽起來就像是一場(chǎng)火災(zāi)雖然有一些初步研究表明 糞菌移植可能導(dǎo)致抑郁和焦慮（或是可緩解抑郁和焦慮），但這部影片向人們講述的這個(gè)故事，只是……一個(gè)故事，一個(gè)軼事當(dāng)從接受 糞菌移植 的人身上獲得有益細(xì)菌時(shí)，也會(huì)獲得有害細(xì)菌隨意將他人糞菌放自己入體內(nèi)也存在巨大風(fēng)險(xiǎn)，所以請(qǐng)不要在家中嘗試在對(duì)瑪雅的腸道健康檢測(cè)進(jìn)行復(fù)查時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)她的菌群相當(dāng)“健康”，這很可能是因?yàn)樗粤撕芏嗍卟怂麄兲嵝阉?，雖然每天吃羽衣甘藍(lán)沙拉很好，但還不夠，鼓勵(lì)她增加食物的多樣性然后看到她開始專注于在飲食中添加薯片對(duì)于患有健康食品癡迷癥（正食癥）的人來說，在飲食中添加薯片是一個(gè)巨大的進(jìn)步如果他們還給她一些其他植物性食物的具體例子，比如全谷物、水果、豆類、堅(jiān)果和種子等，這些食物有助于細(xì)菌多樣性，那就太好了，但也許他們不想讓情況惡化我認(rèn)為這個(gè)故事遠(yuǎn)比在片中看到的要復(fù)雜得多患有慢性腸道疾病和飲食失調(diào)史的人對(duì)食物感到恐懼和焦慮是很常見的在這種情況下，直接與營(yíng)養(yǎng)師合作，可能會(huì)有所幫助營(yíng)養(yǎng)師可以幫助慢慢地將食物重新添加到飲食中，并監(jiān)測(cè)癥狀與 Netflix 的其他營(yíng)養(yǎng)紀(jì)錄片相比，《Hack Your Health》制作得相當(dāng)出色專家們明確表示，人們還有很多關(guān)于腸道菌群的知識(shí)需要學(xué)習(xí)，這是一個(gè)很好的總體信息建議食用富含全植物性食物的飲食，每周食用 20-30 種不同類型的植物，以幫助促進(jìn)健康的腸道菌群包括發(fā)酵食品也可能有幫助

這部影片沒有任何“花招”。

營(yíng)養(yǎng)師多年來一直提倡全食物、多吃植物和可持續(xù)性的改變這是切實(shí)可行的建議https://abbylangernutrition.com/netflix-hack-your-health-review/